【楽ウマおうちごはん】ハーブ薫るオーブンチキン

2020年6月8日

はぴはぴサポーター荒木のりこです。

とうとう緊急事態宣言も解除になりましたね。でも以前のような日常が戻るにはまだまだ時間がかかりそう。引き続き、「おうちごはん」を楽しむおすすめレシピをお届けしたいと思います。

お料理を作る楽しさ＆一緒に食べる楽しさ・食卓でのコミュニケーションが「食の大切さ」を感じるきっかけとなります。笑顔が溢れるキッチン＆幸せな時間が過ごせる食卓を♡

メインメニュー（洋食）

そのまま食べても美味しい

マスタードソースをかけて違う味わいも

・（　）内に記載があるものは、あれば更に美味しく彩り鮮やかですが、無くてもOK
・分量は4人分です。適宜増やしたり減らしたりしてね♪h

【材料】
鶏もも肉： 2枚（約600g）
（乱切りにしたパプリカ（赤・黄）など野菜類：約100g）

(A)
●白ワイン：大さじ2 ※または酒
●オリーブオイル：大さじ1
●塩・こしょう：各少々
●ドライハーブ類（ローリエ・ローズマリー・オレガノ・タイムなど）：適量

（付け合わせ）
●ベビーリーフ：適量　※レタスなど
●プチトマト：適量　※ラディッシュなど
●ハーブ類：適量　※ローズマリー・イタリアンパセリ・クレソンなど

1.鶏もも肉にフォークで穴をあけ、塩・こしょう（分量外）で下味をつけてから約10分おく。

※10分置いた後、余分な水分はキッチンペーパーなどで拭き取ると、柔らかく仕上がる

2.耐熱容器に鶏もも肉と（A）を入れラップをし、約10分漬け込む。

※漬け込み時表面にラップをすることで、味がしみこみやすくなる

3.260℃で予熱したオーブンに入れ、260℃で約15分焼く

4.ひっくり返して、オーブンを240℃に設定し約8分焼く
※パプリカなど野菜類を追加時は鶏もも肉返し上に野菜類をのせ加熱前に塩・こしょう（分量外）ひとふりする

5.鶏もも肉をカットする

6.盛り付けする（◆付け合わせ）

【マスタードソース】
●オリーブオイル：大さじ2
●マスタード：小さじ1
●塩：小さじ1/2

材料を混ぜ合わせてできあがり。

ジャンル：基本的なお料理からおもてなしお料理まで、多種多彩な家庭料理

旬の食材をふんだんに使って手軽にレパートリーが増やせるオリジナルレシピでいつもの食卓が華やかに！
料理の時の小技＆おすすめ調味料などお役立ち情報も盛りだくさん！
アットホームな雰囲気の中で簡単で（楽）楽しく（楽）、美味しい（ウマ）お料理を学べる教室です。

[blogcard url="http://nori-nori.biz/" target="_blank"]