【楽ウマおうちごはん】チキンのベジソース

はぴはぴサポーター 荒木のりこです。

緊急事態宣言が発令され、おうちじかんが増える今日この頃……。こんな時こそ「おうちごはん」を楽しんじゃいましょう！

お料理を作る楽しさ＆一緒に食べる楽しさ・食卓でのコミュニケーションが「食の大切さ」を感じるきっかけとなります。笑顔が溢れるキッチン＆幸せな時間が過ごせる食卓を♡

チキンのベジソース

【鶏肉】：豚肉・牛肉・魚などおうちにある食材なんでもOK

【ベジソース野菜】：おうちにある野菜なんでもOK

（生でNGな野菜は茹でたり焼いたり）

【蒸す】：茹でる・フライパンで焼く・オーブンなど色々な調理方でOK

材料

・（　）内に記載があるものは、あれば更に美味しいけど無くても美味しいです♪
・分量は2人分です。適宜増やしてね♪

●鶏むね肉　1枚<約300g> ※または鶏もも肉

【A】
●白ワイン　大さじ1と1/2 ※または酒
●にんにく　適量・・・薄切り
●（セロリ）　5㎝・・・ぶつ切り

【B】ベジソース
●野菜　約50g・・・5㎜角切り
※パプリカ・玉ねぎ・胡瓜・ラディッシュ・大根・かぶなど
●オリーブオイル　大さじ1と1/2
●酢 小さじ2 ※またはワインビネガー
●塩・ブラックペッパー　各少々

作り方

【１】鶏むね肉にフォークで穴をあけ、塩・こしょう（分量外）。10分くらい置いてから、余分な水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。

【２】耐熱容器に鶏肉と【A】を入れラップをし、竹串などで2ケ所くらい穴をあけ、電子レンジで加熱する。
★600Wで約8分 → 裏返して約2分

【３】【B】の材料を混ぜ合わせてベジソースを作る

【４】蒸しあがった鶏むね肉をスライスする

【５】鶏むね肉にベジソースをかけ、付け合わせ・トッピングなどで盛り付ける。

できあがり♡

和風アレンジ

1つのレシピが10のレパートリーに！楽ウマお料理教室「nori★nori★kitchen」

ジャンル：基本的なお料理からおもてなしお料理まで、多種多彩な家庭料理

旬の食材をふんだんに使って手軽にレパートリーが増やせるオリジナルレシピでいつもの食卓が華やかに！
料理の時の小技＆おすすめ調味料などお役立ち情報も盛りだくさん！
アットホームな雰囲気の中で簡単で（楽）楽しく（楽）、美味しい（ウマ）お料理を学べる教室です。

この記事を書いた人：荒木のりこ（「nori★nori★kitchen」主宰／クッキングコミュニケーター）