【楽ウマおうちごはん】ベビー帆立としめじのアヒージョ

はぴはぴサポーター 荒木のりこです。

新しい日常がスタートしましたね。でも小さなお子さんがいるご家庭は、まだまだおうちで過ごす時間が多くなりそうです。引き続き、「おうちごはん」を楽しむおすすめレシピをお届けしたいと思います。

お料理を作る楽しさ&一緒に食べる楽しさ・食卓でのコミュニケーションが「食の大切さ」を感じるきっかけとなります。笑顔が溢れるキッチン&幸せな時間が過ごせる食卓を♡

ベビー帆立としめじのアヒージョ

おつまみ

おうちパーティーにも大活躍‼️

具材アレンジで色々な味を楽しめる大人気メニュー

パスタを加えて主食にも大変身

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材料

・( )内に記載があるものは、あれば更に美味しく彩り鮮やかですが無くてもOK
・分量は4人分です。適宜増やしたり減らしたりしてね♪

【材料】
●ベビー帆立 : 300g・・・洗って水気を拭き取る
●きのこ類 : 約100g・・・しめじは石突きを取り小房に分ける/エリンギは細切り/しいたけは2枚(約40g)細切りなど
●(しらす : 適量・・・洗って水気を拭き取る)
【A】
●オリーブオイル : 200ml
●アンチョビ : 15g・・・みじん切り※またはアンチョビペースト 大さじ1/2
●にんにく : 1片・・・みじん切り
●赤唐辛子 1本

【トッピング】
●(パセリ : 適量・・・みじん切り※または乾燥パセリ)
●(ピンクペッパー 適量)

作り方

1.小さめの鍋に(A)を入れ混ぜ合わせ、ベビー帆立・きのこ類を入れ具材を返しながら弱火で約15分煮る
2.しらすを加え約2分煮る
3.塩(分量外)で味を調え、盛り付ける。

アレンジ

具材を変えても楽しめます。

●ベビー帆立 : 300g
●茹でた空豆 : 100g
●じゃがいも : 3個(約400g)・・・水にさらし水気を拭き取り細切り
●しめじ : 100g
●明太子 : 適量 

1つのレシピが10のレパートリーに!楽ウマお料理教室「nori★nori★kitchen」

ジャンル:基本的なお料理からおもてなしお料理まで、多種多彩な家庭料理

旬の食材をふんだんに使って手軽にレパートリーが増やせるオリジナルレシピでいつもの食卓が華やかに!
料理の時の小技&おすすめ調味料などお役立ち情報も盛りだくさん!
アットホームな雰囲気の中で簡単で(楽)楽しく(楽)、美味しい(ウマ)お料理を学べる教室です。


この記事を書いた人:荒木のりこ(「nori★nori★kitchen」主宰/クッキングコミュニケーター)

ノリノリキッチンはお料理教室をベースとしてお役立ち講座も開催しております。…

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