【楽ウマおうちごはん】ベビー帆立としめじのアヒージョ

はぴはぴサポーター 荒木のりこです。

新しい日常がスタートしましたね。でも小さなお子さんがいるご家庭は、まだまだおうちで過ごす時間が多くなりそうです。引き続き、「おうちごはん」を楽しむおすすめレシピをお届けしたいと思います。

お料理を作る楽しさ＆一緒に食べる楽しさ・食卓でのコミュニケーションが「食の大切さ」を感じるきっかけとなります。笑顔が溢れるキッチン＆幸せな時間が過ごせる食卓を♡

ベビー帆立としめじのアヒージョ

おうちパーティーにも大活躍‼️

具材アレンジで色々な味を楽しめる大人気メニュー

パスタを加えて主食にも大変身

材料

・（　）内に記載があるものは、あれば更に美味しく彩り鮮やかですが無くてもOK
・分量は4人分です。適宜増やしたり減らしたりしてね♪

【材料】
●ベビー帆立 ： 300g・・・洗って水気を拭き取る
●きのこ類 ： 約100g・・・しめじは石突きを取り小房に分ける/エリンギは細切り/しいたけは2枚(約40g）細切りなど
●（しらす ： 適量・・・洗って水気を拭き取る）

【A】
●オリーブオイル ： 200ml
●アンチョビ ： 15g・・・みじん切り※またはアンチョビペースト　大さじ1/2
●にんにく ： 1片・・・みじん切り
●赤唐辛子　1本

【トッピング】
●（パセリ ： 適量・・・みじん切り※または乾燥パセリ）
●（ピンクペッパー　適量）

作り方

1.小さめの鍋に（A）を入れ混ぜ合わせ、ベビー帆立・きのこ類を入れ具材を返しながら弱火で約15分煮る

2.しらすを加え約2分煮る

3.塩（分量外）で味を調え、盛り付ける。

アレンジ

具材を変えても楽しめます。

●ベビー帆立 ： 300g
●茹でた空豆 ： 100g

●じゃがいも ： 3個（約400g）・・・水にさらし水気を拭き取り細切り
●しめじ ： 100g
●明太子 ： 適量　

1つのレシピが10のレパートリーに！楽ウマお料理教室「nori★nori★kitchen」

ジャンル：基本的なお料理からおもてなしお料理まで、多種多彩な家庭料理

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この記事を書いた人：荒木のりこ（「nori★nori★kitchen」主宰／クッキングコミュニケーター）