【楽ウマおうちごはん】大根と鶏肉の和風スープ

はぴはぴサポーター 荒木のりこです。

簡単に楽しく作れる「おうちごはん」のレシピをご紹介! 「今日のごはん何にしようかな?」のヒントになりますように。

大根と鶏肉の和風スープ

スープ(和食)

基本の和風スープ〜食材を色々アレンジして我が家の定番に〜

Sponsored Link

材料

・( )内に記載があるものは、あれば更に美味しく彩り鮮やかですが無くてもOK
・分量は2人分です。適宜増やしたり減らしたりしてね♪

●鶏もも肉 : 50g

(1)塩少々(分量外)を振り約10分おく
(2)余分な水気を拭き取る
(3)お好みの大きさに切る
(4)茹でる(アク取り)
(5)笊にあげる

●(しらす) : 25g
※」さっと洗い水気を拭き取る

●大根 : 300g
※根の部分・・・皮を剥く→皮・本体4㎝細切り
【A スープ】
●だし汁 : 500ml
 *市販の白だし・だしパックなど商品表記の割合で対応OK
●酒 : 大さじ1
●塩 : 小さじ1
 *塩麹 : 小さじ2
●しょうゆ : 小さじ1/2
●こしょう : 少々

【トッピング】
●大根(茎・葉の部分) : 50g・・・小口切り
*ネギでもOK

作り方

(1)材料を切り、鶏肉の下準備をする
(2)鍋に大根・(A)を入れ中火で煮る(約15分)
(3)鶏もも肉を加え弱火で煮る(約5分)
(4)しらすを加え煮る(約30秒)
(5)盛り付けする(トッピング)

【アレンジ】
*鶏もも肉→鶏むね肉・豚肉・牛肉など肉類に置き換え OOK
*しらす→干しエビに置き換えOK

【ポイント】
*鶏もも肉に塩少々(分量外)を振り約10分おく→余分な水気を拭き取る…ふっくら仕上がる

1つのレシピが10のレパートリーに!楽ウマお料理教室「nori★nori★kitchen」

ジャンル:基本的なお料理からおもてなしお料理まで、多種多彩な家庭料理

旬の食材をふんだんに使って手軽にレパートリーが増やせるオリジナルレシピでいつもの食卓が華やかに!
料理の時の小技&おすすめ調味料などお役立ち情報も盛りだくさん!
アットホームな雰囲気の中で簡単で(楽)楽しく(楽)、美味しい(ウマ)お料理を学べる教室です。


この記事を書いた人:荒木のりこ(「nori★nori★kitchen」主宰/クッキングコミュニケーター)

ノリノリキッチンはお料理教室をベースとしてお役立ち講座も開催しております。…

横浜・川崎のママ向けイベント情報が届く公式LINE登録はこちら

親子で楽しめる横浜・川崎のイベント情報やお得な情報を不定期でお届けします。LINE限定情報やイベントの先行予約などお楽しみも盛りだくさん。ぜひ登録してくださいね!

友だち追加
Sponsored Link