【楽ウマおうちごはん】ポテトポタージュスープ=ビシソワーズ

はぴはぴサポーター 荒木のりこです。

「withコロナ」・・・新型コロナウイルス感染予防および拡大防止には、まだまだ油断大敵の今日この頃……。こんなときこそ「おうちごはん」を楽しんじゃいましょう!

「今日のごはん何にしようかな❓」のヒントになりますように😊

ポテトポタージュスープ=ビシソワーズ

スープ

おうちパーティーにも大活躍‼️

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材料

・( )内に記載があるものは、あれば更に美味しく彩り鮮やかですが無くてもOK
・分量は4人分です。適宜増やしたり減らしたりしてね♪

【材料】
●じゃがいも(中) : 2~3個(正味約300g)
玉ねぎ 30g・・・粗みじん切り
バター 大さじ1/2
【A】
●生クリーム : 200ml
●牛乳 : 600ml
●コンソメ : 2個
●塩・こしょう : 各少々

【トッピング】
●パセリ : 適量・・・みじん切り※または乾燥パセリ
●(パプリカ粉) 適量

作り方

1.じゃがいもは皮を剥き乱切りにして水にさらしておく(約10分)。玉ねぎは粗みじん切りにする。

2.鍋でバターを溶かし玉ねぎが透明になるまで炒める

3.じゃがいもを加え炒める
4.(A)を加え10分ほど煮る。
5.粗熱をとり、ミキサー(ハンドミキサー)にかけてから濾す(ハンドミキサー)
6.冷蔵庫で冷やした後、盛りつけてパセリを散らす

アドバイス

※ じゃがいもは、かぼちゃ・さつまいも・人参などと置き換えてもOK。正味約300gを目安に。
※ 固形のコンソメはビニール袋に入れ、めん棒でたたくと細かくなる

1つのレシピが10のレパートリーに!楽ウマお料理教室「nori★nori★kitchen」

ジャンル:基本的なお料理からおもてなしお料理まで、多種多彩な家庭料理

旬の食材をふんだんに使って手軽にレパートリーが増やせるオリジナルレシピでいつもの食卓が華やかに!
料理の時の小技&おすすめ調味料などお役立ち情報も盛りだくさん!
アットホームな雰囲気の中で簡単で(楽)楽しく(楽)、美味しい(ウマ)お料理を学べる教室です。


この記事を書いた人:荒木のりこ(「nori★nori★kitchen」主宰/クッキングコミュニケーター)

ノリノリキッチンはお料理教室をベースとしてお役立ち講座も開催しております。…

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