【楽ウマおうちごはん】ラディッシュと胡瓜のゴロっとピクルス

はぴはぴサポーター 荒木のりこです。

緊急事態宣言が発令され、おうちじかんが増える今日この頃……。こんな時こそ「おうちごはん」を楽しんじゃいましょう!

お料理を作る楽しさ&一緒に食べる楽しさ・食卓でのコミュニケーションが「食の大切さ」を感じるきっかけとなります。笑顔が溢れるキッチン&幸せな時間が過ごせる食卓を♡

ラディッシュと胡瓜のゴロっとピクルス

野菜力&発酵力de免疫力アップ
あと一品ほしい時のサブメニューに!(洋食)

「ピクルス」とは酢漬けのこと。

【ラディッシュ・胡瓜】:ズッキーニ・人参・大根・パプリカなどでもOK

材料

・( )内に記載があるものは、あれば更に美味しいけど無くても美味しいです♪
・分量は300g分です。適宜増やしたり減らしたりしてね♪

【材料】
●ラディッシュ 約200g : 洗ってくし形切り(4つ切り)
●胡瓜 1本(約100g): 約1㎝の輪切り
(●ハーブ類 適量 ※ローリエ・ローズマリー・タイム・ディルなど)

【A】マリネ液 : 混ぜ合わせる
●酢 大さじ4(または酢大さじ2/レモン汁大さじ2)
●砂糖 小さじ1
●塩 小さじ1/2
●こしょう 少々

【トッピング】
(ハーブ類 適量 ※パセリ・クレソン・タイムなど)

作り方


【作り方】

1.ラディッシュ・胡瓜に塩少々(分量外)で下味をつけて約10分おき、その後余分な水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。
2.【A】のマリネ液に材料を漬け込む※表面にラップをすると味が染み込みやすくなる。

3.常温で1時間で出来上がり

4.盛り付けする(あればトッピングも)

※保存は冷蔵庫で

1つのレシピが10のレパートリーに!楽ウマお料理教室「nori★nori★kitchen」

ジャンル:基本的なお料理からおもてなしお料理まで、多種多彩な家庭料理

旬の食材をふんだんに使って手軽にレパートリーが増やせるオリジナルレシピでいつもの食卓が華やかに!
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アットホームな雰囲気の中で簡単で(楽)楽しく(楽)、美味しい(ウマ)お料理を学べる教室です。


この記事を書いた人:荒木のりこ(「nori★nori★kitchen」主宰/クッキングコミュニケーター)

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